El cultivo de la papa : factores que influyen en la productividad

Abstract

Los pequeños agricultores de países en desarrollo enfrentan muchos desafíos, a medida que luchan por producir suficientes alimentos nutritivos para su consumo y lograr la venta de los mismos, el crecimiento de la población y la urbanización están reduciendo la propiedad de las tierras por lo que los agricultores necesitan producir más alimentos en menos terreno. En muchos países en desarrollo, millones de productores dependen de un escaso número de cultivos para sobrevivir. Los monocultivos, las prácticas agrícolas deficientes, las sequías frecuentes, las inundaciones y la salinidad cada vez más relacionadas con el cambio climático han degradado la calidad de los suelos (CIP, 2019). La dependencia de los granos comercializados internacionalmente deja a las poblaciones pobres, especialmente en Asia, en un mayor riesgo de desnutrición debido a los aumentos de precios (CIP, 2019).Por su parte, el cultivo de la papa es el tercer cultivo alimenticio más importante del mundo en términos de consumo humano después del arroz y del trigo (FAO).La papa se ha convertido en una fuente de ingresos en diversos países, debido a que se ha logrado conformar una cadena productiva sólida y estructurada (Limitada etal., 2018) que, junto con el uso de tecnología, permite la generación de ingresos que incentivan el desarrollo del sector (Buitrago & Peñuela, 2018). Con base a esto, se crea la necesidad de impulsar su producción a partir de un proceso de educación y capacitación de carácter permanente, el cual involucre a los diferentes eslabones de la cadena, ya que tanto agricultores como otros actores del desarrollo rural necesitan mayor acceso a la información, conocimiento y asesoría junto con la posibilidad de relacionarse con otros actores en los mercados agroalimentarios y cadenas de valor. Ésta es una condición previa para que se alivie la pobreza rural, mejoren los medios de vida y que los recursos naturales sean manejados de una manera más sostenible.